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2020年美国的苹果产业会是怎样一种状况
美国苹果协会在芝加哥组织召开了苹果产业展望和市场大会，Steven Muro是Fusion市场部的经理，是“2020年—苹果的希望之年”演讲者之一，和其他三个演讲者一起，预测了未来10年苹果产业会是怎样的。他们认为需求不会是问题，到2020年世界人口将达到76亿，美国将会达到3.4亿。虽然生活方式会继续发生变化，但肥胖症和糖尿病仍然是问题，像苹果这样的健康食品会比现在更普遍。
生产者
Jim McFerson 是华盛顿果树研究协会的负责人，他描述了10年后果农会怎样工作，认为果园将会朝高密度种植方向发展，两面产果。人们会选用最好的砧木和最新的品种。他希望在品种蜜脆、Swee Tango和一些新品种开发上会有大的突破。
McFerson谈到，将来人们能通过机械疏花疏果，宾夕法尼亚州正在研究这类机械，其他地方也有人在研究相关的项目。对核果来说这已很简单，现在已经有一些机械工作得非常好。到2020年果农应该能够知道他的果在什么时候和在什么地方来疏。McFerson认为人们应该能够育出自行疏果的水果，通过基因工程技术，让一种植物在需要的时候和地方疏果应该是没有问题的。虽然现在还没有实现，但是如果不从现在开始研究，将来就不会实现。
他还看好基于网络的决策支持系统。农户能够通过网络得到他需要的官方以科学为依据的信息，以便使人们能够在关键时刻做出正确的决策。有时人们仅需要知道何时该喷药。McFerson认为十年后人们可能不再使用塔式喷雾，不用鼓风式喷雾器喷谷硫磷这类的农药。现在整个产业正在向生物防治和有害生物综合治理方向发展。2020年，可持续发展还会和现在一样是流行语。
消费者
由于采用高密度种植模式和现代的生产技术，果农在2020年将会生产更多苹果。尽管有大量的宣传，果农不会在当地的农贸市场销售掉全部的产品，像麦当劳这样的大公司必须要介入。
Todd Silberg是美国麦当劳的供应商，他认为近几年苹果在快餐业表现出色。2004年麦当劳把苹果片（Apple Dippers）引入到美国的菜谱，冒了一定的风险，因为美国有1.4万家快餐店（全球有3.1万家），任何一个小的变化都是很大的动作，但是事实证明这种努力是很值的。现在麦当劳菜谱上有很多苹果项目，无论是成人还是孩子都很喜欢。尽管近年经济不景气，但是麦当劳效益依然不错，苹果功不可没。
苹果有很多麦当劳喜欢的特点，首先是很畅销，一年中90%以上的消费者购买过苹果片，它耐储、便携，很受大众喜爱，因此，可以将苹果用在很多食谱里。消费者希望麦当劳能够保持食品的一致性、便捷性。预先切好的苹果是一个很好的选择，不过一定要保持苹果的色泽和风味。Silberg说，如果人们能够生产一种不带皮的苹果给麦当劳就更好了，或者将蜜脆片加入到食谱，现在还没有。
2020年会不会有呢？
引自：曹克强, 王树桐, 胡同乐. 苹果病虫害防控进展研究(2011年度)第1卷[M]. 北京: 化学工业出版社, 2012: 3-4
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