一天一个苹果 肥胖远离你我

华盛顿州立大学的科学家得出结论，苹果（Granny Smith青苹果）中不易消化的化合物可能有助于预防与肥胖相关的失调症。研究报告发表在《Food Chemistry》上。

首席研究员Giuliana Noratto说，苹果是这些不易消化化合物的良好来源，但不同品种之间存在差异。研究结论有助于消费者挑选对抗肥胖的苹果品种。

Granny Smith青苹果所含化合物含量超过了其它苹果品种——新西兰的Braeburn、富士苹果、嘎拉、金冠苹果、旭苹果（McIntosh）和红富士。

原文检索：

Luis Condezo-Hoyos, Indira P. Mohanty, Giuliana D. Noratto. Assessing non-digestible compounds in apple cultivars and their potential as modulators of obesefaecal microbiota in vitro. Food Chemistry, 15 October 2014; DOI:10.1016/j.foodchem.2014.03.122