美国苹果协会已经对2016年美国苹果的产量进行了评估：2亿4590万蒲式耳。如果是这样的话，2016年的产量将比去年增加3%，比前五年的平均值高3%。这一预测是于8月26日在芝加哥苹果展望和营销会议上发布的，在此两周之前，美国农业部预计2016的产量为2亿4800万蒲式耳。

美国苹果协会估计，西部各州将在2016生产1亿5780万蒲式耳苹果，比去年增长5%，但从5年平均产量来看，下降1%。华盛顿州预期产量为1亿4900万蒲式耳，将一路领先，紧随其后的分别是俄勒冈州（390万）、加利福尼亚州（350万）和爱达荷州（140万）。华盛顿2016年的估计产量将比2015年增长5%，比最近五年平均值增加1%。华盛顿州果树协会会长Jon DeVaney说：“华盛顿的收成比计划提前两周，因为八月的气候条件简直是太好了。”

东部地区今年将生产5380万蒲式耳，与去年相比下降10%，与五年的平均值相比下降2%。根据美国苹果协会的报道，纽约州2016年的预测产量为3000万蒲式耳，比2015年下降7%，但比五年平均值增加5%；随后是宾夕法尼亚州（1100万）、弗吉尼亚州（400万）和北卡罗莱纳州（250万）。天气是东部地区产量下降的主要原因。有些地区在春季就受到了霜冻的危害，夏天极其干旱。纽约州苹果协会主席Jim Allen说：“截止到八月末，纽约北部降水量比常年降水量少7英寸。然而，今年的果品总体质量非常好，苹果将会又脆又甜。”

中西部地区估计今年将生产3430万蒲式耳苹果，比去年增长20%，比五年平均产量增加34%。密歇根将以3100万蒲式耳位居榜首（相比去年增加31%，比五年平均产量增加49%），其次是俄亥俄（120万）、威斯康星（95万）和明尼苏达（60万）。如果真是这样的话，密歇根2016年的产量将会是有史以来最高的，而且这里的果品果面和个头都很好。BelleHarvest 的副总裁Mike Rothwell说：“在过去的几年中，密歇根苹果产业界已经改善了基础设施，这将使它更容易处理这么多果品。”

美国苹果协会政策监管和行业事务总监Mark Seetin说：“美国苹果行业有理由感到乐观。2015年，苹果农场收入34亿美元，比2014年增长18%，且单产持续增加，尽管种植面积有所下降。当种植面积在1995年达到了468000英亩的历史高峰时，产量才为2亿5200万蒲式耳。2015年面积已缩小至316000英亩，但产量也将近2亿3800万蒲式耳。这种较高的单产提高了美国苹果行业进行现代化的决心。”他说：“该行业继续转向鲜食市场，2015年鲜食苹果产量占了69%，相比之下1994年为51%。这种转变已经影响到了人们对苹果品种的选择，蛇果和金冠持续减少，而嘎拉和蜜脆则强势增长。蜜脆现在已经是第六大品种，而嘎拉正在取代蛇果逐渐成为第一大品种”。

墨西哥仍然是美国苹果的第一大出口市场（2015年1250万蒲式耳），其次是加拿大（730万蒲式耳）、印度（260万）、台湾（230万）和印度尼西亚（200万）。根据美国农业部的相关报道，2015年是中美两国之间全品种贸易放开的第一年，中国出口了11.6万蒲式耳苹果到美国（价值310万美元），而美国向中国出口了74.7万蒲式耳（价值1860万美元）。

国际产量预测

欧洲：世界苹果和梨协会秘书长Philippe Binard说：“2016年欧洲预计产量是1200万吨，是欧洲大陆历史第三高产量”。他说：“2016年，估计产量较去年略有下降，但仍高于五年的平均水平。今年的生长条件总体很好，但欧洲生产者仍然面临挑战，包括西方已经实施了两年的俄罗斯禁运产品，增加监管负担和英国决定离开欧盟的影响（欧盟每年出口20万吨苹果到英国，主要产自法国）”。

波兰：欧洲最大的生产国，预计今年将是有史以来的最高产量——410万吨。然而，俄罗斯对产品的禁运仍在进行中，俄罗斯是波兰最大的苹果消费国。意大利预计产量为220万吨，其次是法国（150万吨）和德国（100万吨）。俄罗斯2016年产量预测为170万吨，Binard说。

金冠的产量将下降一点（230万吨），但它仍然是欧洲第一大品种，其次是嘎拉（130万吨）和Idared（100万吨）。欧洲大约三分之一的苹果将用于加工，Binard说。

中国：2016预测中国的产量为4380万吨——一个新纪录，但这个世界上最大的苹果生产国自2002年以来连续打破产量记录，“中路美洲”总裁Michael Choi说。从2003到2015，中国的苹果产量以5.5%复合增长率平均每年增产180万吨。

种植面积增长是中国苹果产量连续创纪录背后的主要驱动力，2015年中国苹果种植面积有230万公顷（3450万亩）。然而，每公顷的产量非常低，只有18.3吨（折合1.2吨/亩），相比而言其他国家的产量是40吨左右（折合2.7吨/亩）。中国东部种植区已经开始现代化、产量也较高；但在西部，单个果园面积较小，种植模式也比较老。但该国的单产有很大增长潜力，这将需要一段时间，Choi说。“富士”占总产量的72%，是迄今为止中国种植面积最大的品种，但嘎拉和秦冠也很受欢迎，他说。

中国市场正在转变，国内消费和苹果浓缩汁生产下降，而出口预计将翻倍，出口到印度和菲律宾的量几乎翻了三倍。Choi认为，中国苹果的进入对美国市场将不会产生重大影响。因为在定价、农药管制、检查和其他障碍的作用下，中国进入到美国的苹果将维持在一个很小的量。

加拿大：2016预测加拿大的产量为1710万蒲式耳，比2015年增加17.2%，但比五年平均产量下跌超过11% ，诺福克水果种植者协会的销售和物流主管Don Werden说。

大部分的增长将来自安大略，去年该地区的产量异常低。该省将在2016年生产710万蒲式耳，比2015年高了57.2%。魁北克将生产560万蒲式耳，比2015下降4%；新斯科舍130万蒲式耳，下跌3%。在西部，不列颠哥伦比亚将生产290万蒲式耳，上升7.7%，Werden说。

“McIntosh”依然是加拿大的第一大品种（32%），其次是嘎拉（12.9%）、Empire（9%）和蜜脆（6.4%）。然而种植者将继续种植更多的蜜脆，Ambrosia 和嘎拉，来更换较老的McIntosh和蛇果。“面积虽有下降，但产量潜力持平。老的低产出果园正在被高产和高价格的新果园所取代”，他说。

墨西哥：墨西哥今年预计将生产3120万箱苹果，比2015年增长15%，比五年平均水平增长8.5%。墨西哥的苹果消费量也在增长，现在全国大约每年消费4000万箱，Paquime集团首席执行官Leighton Romney说。

六月，墨西哥政府终止反倾销调查，取消了对一些美国苹果包装商的优惠政策。Romney说，在可预见的未来不会有更多的优惠政策，尽管墨西哥种植者将继续推动这一工作。Romney把贸易问题归咎于“边境两岸普遍的腐败”，这需要在更高的层面上加以解决。如果这两个国家可以做一个更好的解决方案，并继续提高墨西哥苹果的消费，将有更少的问题，他说。

南美洲：智利并没有对苹果产量有一个正式的预测，但美国农业部估计，智利的产量约为120万吨，而世界苹果和梨协会的估计为160万吨。德乐北美水果和蔬菜商务经理Rene Alarcon说，世界苹果和梨协会的估计更准确。虽然智利的生产力和整体出口下降了，但它仍然是一个多元化的出口国，其最大的客户是美国（占出口量的12%），但对其他南美国家的出口量也在一直增长。智利有近一半的出口苹果是“皇家嘎拉”——该国的第一大品种，Alarcon说。

巴西2016年预计生产100万吨苹果，比2015年下降20%，他说。

阿根廷预计2016年生产55万吨，从约100万吨的高峰产量大幅下降。天气和经济条件都不利于阿根廷苹果种植者，整体出口下降。该国主要出口到巴西，但由于西方禁运，出口到俄罗斯的销量一直在增长，Alarcon说。

（李婷 译，胡同乐 校）