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冻害取决于果树的发育阶段。表1可以让你快速评估果树作物的风险。
表1 苹果花蕾发育期的春季临界温度（℃）
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苹果树
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花芽
膨大
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开绽期
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花蕾
露出期
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花序
伸长期
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露红期
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花序
分离期
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初花期
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盛花期
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落花期
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旧标准温度
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-8.89
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-8.89
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-5.56
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-2.78
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-2.78
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-2.22
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-2.22
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-1.67
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-1.67
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杀死10%
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-9.44
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-7.78
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-5.00
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-2.78
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-2.22
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-2.22
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-2.22
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-2.22
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-2.22
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杀死90%
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-16.67
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-12.22
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-9.44
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-6.11
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-4.44
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-3.89
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-3.89
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-3.89
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-3.89
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注：旧标准温度是指苹果树可耐受30分钟而受损伤的最低温度。这张图表还显示了冻伤会杀死10%和90%正常花芽的温度。
温带水果可以忍受冬季非常寒冷的温度。当密歇根进入3月份、4月份和5月份温暖的天气时，树木和幼果便失去了它们在冬季的耐寒性。随着花蕾的膨大和发育的开始，抵御低温的能力随着生长阶段的变化而变化。早期膨大的花蕾通常可以承受零下7-12℃的温度而不会受到任何损害。随着花蕾的发育和开放，零下6-7℃左右的低温可能会对花芽造成伤害，甚至可能对正在展开幼叶造成伤害。
导致冻害的温度范围与生长阶段、果树种类甚至品种密切相关。在发育早期，造成轻微损害的温度和造成严重损害的温度之间往往有一个很大的范围。在芽萌动初期，零下12℃或更低一些的温度，才会对芽造成明显的伤害。随着开花期的临近，零下2℃的低温即可对开花期较早的品种或树种造成相当大的危害，而并不会对其他果树产生影响或仅有轻微损伤。临近开花期，冻伤导致轻微损伤和严重损害的范围非常小。对所有果树来讲，花蕾的发育阶段决定了在低温到来时其容易遭受冻害的程度。
不幸的是，春冻在任何一个年份几乎是必然的。果农需要不断评估作物的发育阶段和对冻害的敏感性。
（李晓静 译，胡同乐 校）
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