为加强苹果科学管理技术普及应用，促进果业可持续发展和果农稳产提质增效，国家苹果产业技术体系栽培与土肥研究室、病虫草害防控研究室有关专家制订《2023 年全国苹果园冬季管理技术指导意见》，供广大基层技术骨干、苹果种植户参照执行。

一、土肥水管理技术

1、重茬土壤处理及建园技术

（1）老果园园地整理

采果后尽快刨除老树，整理土地。及时撒施有机肥（不少于5吨/亩）和适量生石灰（200～400 kg，具体根据果园土壤酸度和土壤类型选择，酸度大和黏重土壤多些，否则少些），旋耕改良土壤。规划定植行，采取宽行密植方式建园，行距为3.5～4.0 m。

冬前开挖定植沟（深0.6～0.8m，宽1m），熟土（上层土0～40cm）和生土（下层土 40～80cm）分开放置，清捡定植沟残根。春季回填，生土在上，熟土在下。结合回填，底部施足有机肥（不少于3吨/亩）。机械起垄，沉实后垄高20 cm，上部宽1 m，下底1.2～1.5m。

（2）重茬土壤处理

采用棉隆、威百亩等土壤杀菌剂或高锰酸钾等强氧化剂进行土壤消毒处理。选用棉隆时，要求土壤相对含水量在80%左右，在定植行（1～1.5m）按照120 g/m ²用量进行撒施，旋耕2次，深度不低于30 cm，充分混匀。当天立即用不低于4丝的塑料薄膜进行覆膜，并四周密闭不透气。幼树定植前15天左右，揭膜透气，通风透气7天后，旋耕一次，充分挥发药剂残留。春季地温较低，棉隆降解较慢，可采取上一年冬季进行熏蒸处理。如土壤残留较多，提前7天浇水，促进棉隆降解，也可用小麦种子进行发芽实验验证杀菌剂有无残留。

选用威百亩时，要求土壤相对含水量在60%以上，按照每亩35%制剂 20 kg兑水成 500 kg稀释液（或42%制剂每亩15kg兑水成500 kg稀释液）用量，采用条沟或者滴管施用。当天立即用不低于4丝的塑料薄膜进行覆膜，并四周密闭不透气。幼树定植前15 天左右，揭膜透气，通风透气7天后，旋耕一次，充分挥发药剂残留。

栽植前可用高锰酸钾进行土壤处理，将80g高锰酸钾（土壤重量的1‰浓度）与40 cm³的树穴土充分混匀。然后两次透水，间隔3天，翻晒后定植幼树。

（3）选用抗重茬障碍菌苗建园，提高抗逆性

砧木育苗阶段，通过富集培养获得丛枝菌根菌剂，苹果砧木组培炼苗阶段将菌接种至砧木根系，获得抗重茬障碍砧木，嫁接培育成抗重茬障碍菌苗，用于定植、建园。

选用根系发达、苗木长势强壮、抗病能力强、早产早丰的抗重茬障碍菌苗建园。栽植前，清水泡根48 h，定植后注意保墒，同时要加强新建重茬果园土肥水管理和病虫害防控。

2、土壤管理技术

（1）客土（压土）

对于土层浅薄、土壤贫瘠的果园，利用冬季农闲时期进行客土，这是传统上胶东地区果园冬季管理的重要措施。山岭薄地客土压土，具有“以土代肥”的作用，每亩压土 20～25吨（烟台地区传统用量）。具体操作时，山丘地压土不宜超过15 cm，沙地压粘土不能超过10 cm。 客土压土前先旋耕，使新压的土和原土层融合在一起，避免形成“上 下两层皮”。

（2）深翻

冬季不太寒冷地区未完成深翻的果园可在冬季深翻改土。深翻深度一般要达60～100 cm，在土壤疏松、质地均匀的地块，可浅一些，在40～50 cm即可。底层为粘板层或半风化基质的地块，应加大深翻深度，打破限制层，以最大限度加厚活土层。深翻可结合施入作物秸秆等粗大有机物料、有机肥。

3、科学施肥技术

秋季没有施基肥的果园抓紧按照“2023年全国苹果园秋季管理技术指导意见”要求施基肥，越早越好。

4、浇灌封冻水

浇足封冻水，有利于果树安全越冬，提高树体的抗寒能力。一般在12月上中旬，当气温降到3～5度或果园内土壤夜冻昼消时，及时浇灌越冬水，当天晴天浇完水后 2～3 小时地面无积水，湿润地下40～50 cm土壤，浇完后使果树根系分布层土壤湿度维持在70～80%左右。新栽矮化自根砧1～2年幼树浇后2～3天，可用土培根，沟灌需及时回填。

二、整形修剪技术

1、目的意义

通过修剪能够调整树形、控制枝干比、平衡树势、改善通风透光条件，更新树体不同类型枝组数量和比例、控制花量产量，还有利于防治病虫害，为来年丰收和连年稳产打下坚实基础。

2、主要原则

因地制宜、有形不死、无形不乱的原则：根据果园的立地条件、树龄、品种特性等因素，制定适合的树形和修剪方案。

三稀三密原则：修剪上采取“三稀三密”原则即上稀下密、外稀内密、大枝稀小枝密。

保持树体平衡：修剪时要注意保持树体平衡，避免过度修剪导致树势衰弱。

3、主要方法

疏枝：指将枝条从基部剪除的修剪方法，主要针对竞争、过密、交叉、重叠等的枝条。

短截：指对一年生枝的修剪，依据短截位置可分为轻短截、中短截、重短截和极重短截。轻短截指在枝条上部次饱满芽口处剪截，可促进下方形成中短枝，控制枝条旺长，促进成花。中短截指在枝条中部饱满芽处剪截，修剪后生长旺盛，可用于延长枝头。重短截指在枝条下部次饱满芽处剪截，可用于培养结果枝组。极重短截指在基部轮痕处剪截，常用于徒长枝修剪。

回缩：指剪去多年生枝的一部分，或在多年生枝条上修剪。回缩多用于多年生的骨干枝、结果枝组、辅养枝等。

长放：指对枝条不修剪，保留自然生长的措施。一年生枝可连续长放多年，从而缓和枝条长势和减少成枝力，以培养结果枝组。

4、注意事项

修剪时间：不建议在冬季进行修剪，建议在萌芽前进行。

修剪工具：使用锋利的修剪锯和剪刀，确保伤口平整，减少病菌侵入。

修剪后的处理：修剪后要及时清理果园，将剪下的枝条集中销毁，减少病虫害的传播源。

修剪后的保护：修剪后伤口易感染病虫害或受冻害，需涂抹伤口愈合剂，树干上涂白或包扎保护材料。

三、灾害防控

冬季来临前要做好防冻防寒（尤其是矮砧）和防霜冻准备工作，可以采取如下几种措施，一是培土防寒，在结冻前于树体地上部分和地下部分交界处培土，厚度20～30 cm，来年化冻时撤除。二是主干束草，用稻草绳缠绕主干，不仅可有效地防冻，又可消灭越冬的病虫。三是树干涂白，对主干，大枝和中心干上的部位刷涂白剂，可以起到防冻，以及来年延迟开花时间的目的（防倒春寒）。涂白剂配制比例为水30 kg+生石灰10 kg+食盐2 kg+动物油2.5 kg+石硫合剂原液1.5 kg。

四、病虫害防控技术

随着温度的下降和苹果树由生长状态进入休眠状态，各种有害生物也陆续进入越冬状态。但是，这些病原物及害虫休眠后，来年复苏后将继续造成危害。另外，一些病原菌如腐烂病菌这种不畏严寒，冬日之中仍可侵染危害。因此，冬季仍需注意病虫害的防治，需要做好冬季管理，尽可能减少来年的初始菌源量和虫口密度。

（一）冬季需要注意的主要病虫害种类

1、腐烂病

腐烂病是苹果树最重要的一种枝干病害，该病耐低温，0℃都可萌发侵染。而冬季是很多产区修剪的重要时期，伤口又是腐烂病菌侵染树体的主要通道，修剪工具的交叉污染是传播病害的重要途径。

2、轮纹病

轮纹病是渤海湾苹果产区最重要的病害，枝干上的轮纹病菌还能够通过雨水飞溅侵染果实。该病能够随苗木进行远距离传播。轮纹病菌较耐低温，在5℃下可以侵染，也可以从伤口侵入引起干腐症状。

3、顶梢卷叶蛾

1 年发生2～3代，以2-3龄幼虫在顶梢卷叶团中结虫苞越冬。第2代成虫发生于7 月下旬～8月末，第2代幼虫于10月以后进入越冬期。

4、金纹细蛾

1年发生4～5代，世代重叠现象发生严重，11月上旬，末龄幼虫在落叶、杂草中越冬。

5、苹小卷叶蛾

1 年发生3～4代，以初龄幼虫潜伏在剪口、锯口、树杈的缝隙中、老树皮下做白色薄茧越冬。尤其在剪锯口，越冬幼虫数量居多。

6、山楂叶螨

1年发生7～9代，以受精雌虫在主干和主侧枝的老皮下及落叶下或近树干的土缝中越冬。7～9月繁殖快，危害重，大量聚集在叶背面，吐丝产卵。

7、介壳虫

朝鲜球坚蚧1年发生1～2代，以2龄若虫在1～2年生枝条上越冬。10月下旬至11月上旬开始越冬。

8、食心虫

在黄河故道一般年份发生情况：苹小食心虫1年发生1代；梨小食心虫1年发生3～4代；桃小食心虫1年发生2代；均以老熟幼虫在树皮缝里、剪锯口周围的死皮、吊树草绳等处作茧越冬。

（二）病虫害管理措施

1、彻底清园 落叶后趁落叶未干透前全面清扫园内及周围的病果、落叶、杂草、果袋等，并集中烧毁或深埋。冬剪结束后捡拾剪 下的枝条，运出园外，并将剪下枯枝、病枝、虫枝及落叶、僵果等集中烧毁。树干捆绑诱虫带或稻草诱集越冬幼虫的果园，在深冬季节及时解开诱虫带或稻草，烧毁或深埋。

2、喷施石硫合剂 不少于2次，全树及地面喷施5波美度石硫合剂，树要流水，地面喷湿。

3、修剪病残枝 随修剪刨除死树、病树，刮除翘皮，锯除死枝、病虫危害枝和弱小枝条，清除枝干上越冬的病虫源。对于发生火疫病的果园，病枝修剪初离发病部位至少达 50 cm。较大病枝，修剪当天涂布伤口愈合剂保护剪锯口。

4、防治腐烂病： 查找树体上的腐烂病斑，发现病斑，从病斑以下5～10 cm 剪除整个病枝。当剪除病枝对树体或产量有较大影响时，再采用常规措施刮治腐烂病斑。

5、防治轮轮纹病：轮纹病发病严重的果园，当主干主枝上有大量轮纹病斑和坏死皮层时，需刮破或轻轻刮除坏死病斑，再涂布枝干保护剂，使杀菌剂渗入病组织内，抑制病斑内病菌的生长扩展。当主干和主枝上轮纹病瘤较多时，可用锯背等工具荡除主干和主枝上的病瘤。

6、树干涂白 果树落叶后至土壤封冻前，选择晴天气温高于0℃时进行。可以使用国家苹果产业技术体系研制的生物涂干剂或石灰涂白剂对果树主干和大枝进行涂白。涂白高度一般不低于80 cm。生物涂干剂有“轮纹终结者1号”和“腐轮4号”。石灰涂白剂的配制比例见前面内容。

注：冬季指12、1和2月三个月。