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国外追踪
戴维森果园显示出独特优势
添加时间:2014-07-15 10:46:30      浏览次数:1416      作者:【美国】Gary Pullano  【 】  关闭窗口
 Tom Davison说,戴维森果园度假村是“在一个进行直销的有趣地方”。Tom在20世纪80年代从奥兹农学院回到农场,现在和他的妻子Tamra以及他的父母 Bob和Dora一起努力经营。
最佳的种植地点
“在Okanagan最北部地区,这是一个非常温暖的地方”,Tom说。“我们正好在Okanagan湖的北端——实际上是适合果树生长区域的边缘。从这里再往北,就失去了来自于这个湖的温和气候,所以冬季低温的风险就会高很多。从这里向北即便是几公里都很少有果树或蔬菜生产。”他说:“我们所在的这个斜坡是朝南的,非常温暖。这种地理位置使得我们能够在这里种植许多作物,这就是一种小气候,作为一小块儿地方比Okanagan其他的地区更热更干燥,这关乎我们可以种植什么作物。”
“这是一个由三代人一起参与的家庭式经营”,Tom说。“我爸是这个农场中的第二代,我的孩子是第四代,能在一起工作是很有趣的。这是我们的家族产业的一个重要组成部分。我们知道,能够使我的父亲和子孙们一起在这个果园工作,是一种真正的享受,我们非常珍惜这种关系。”Tom说农场正常运转的关键是“开放的家庭讨论,家庭成员都在不同的领域工作。当然,他们的工作也有重叠,但重要的是我们没有过度地干预别人。每个人都知道他的责任是什么,这就是为什么农场运转的这么好。”
他承认自己农场的种植制度是“多样化到了疯狂的地步。我们种植了约100英亩的作物,而将近一半是蔬菜。在番茄的种植过程中,我们自己进行移栽,在春季把它们移到大田,种在黑色地膜覆盖的土地上。所有作物都采用滴灌进行灌溉。“我们有多种作物,包括西红柿、西瓜、辣椒和南瓜等。这使得我们可以销售多种作物。我们也购买一些作物并用于出售,不过我们希望能够尽可能自己种植。
“尽力由我们自己做这一切实际是创建了自我管理的一种恶梦”,Tom说。“当你有半英亩这种作物、一英亩半那种作物时,它会把你逼疯的。但当你在生长季过后闲下来时,细数这些数字,你会说那些真的是讨厌的家伙,但事实上,它们都是这一小块土地收益的重要贡献者。”我们生产的水果包括桃、梨和主要作物苹果——多达20个品种”,这本身就是一种挑战。
“我们在山坡上的基本播种面积形式有3.6 m×1.2 m和3.6 m ×1.5 m ,纺锤形树体。我们尽力保持较矮的树体是因为山坡本身以及要做一些顾客采摘。所以我们在地面上做了很多工作。它不会给我们最高的产量,但它在一定程度上对于我们想达到的易于管理,确实起到了作用。“我们所知道的是,当你在秋天来,会有很多不同的品种可供选择”,他说。
Tom和Tamra的女婿Kevin Shaw解释说,农场的特色食品部门包括了烘焙产品,是从头开始做,包含35到40个不同的产品可供选择。Shaw说:“首先也是最重要的我们是农民,我们可以控制我们所用原料的品质,因为原料都是我们自己种植的”。“农场的产品用来制作和销售汤羹类、辣调味汁、果酱和其他物品。苹果汁在9月和10月是满负荷生产模式下生产的,在六个星期里大约可以生产52000升的果汁。
顾客口口相传
这个农场的成功在很大程度上是由于Tamra的营销努力。她说:“我的主要任务是培养并联系我们的顾客,为我们农场带来更多游客,吸引他们长时间的停留,以达到一个特殊的农场体验,以便他们可以带着美好的记忆回家并告诉他们的朋友。我们如此的多元化,给人感觉这里有家庭、有食物、有乐趣。通过顾客口口相传,达到了我们很多目的。”
她说:“家庭代表了农场的目标市场,顾客们会吃很多东西,他们寻找有趣的事情做,他们把自己的祖父母带来——这是一件好事。戴维森果园在旺季雇佣大约80名员工,包括14名常年工。我们的目标是让客户知道我们种的是什么、它们如何生长,教他们如何保存食物。这样他们就可以长年有的吃。培训是一个持续的过程。我们希望客户对我们所种植的食物提出一些疑问。我们作为农民真的需要获得他们的信任,这样我们可以在未来几年都有业务。”
农场之旅成人需要6美元,儿童需要4美元;整个夏季一直开放,春季和秋季是在周末开放。
“我们提供罐头演示和每日品尝。我们在秋天有两个全职的产品抽样检查员,一个负责特色食品,一个负责苹果。我们把宣传册、产品信息放到一起--我们教给客户的越多,我们越能让他们再次回来,欣赏所有的食品生产过程。食物是我们农场最重要的经营部分。三分之二的收入来自我们所种植的食物或者我们生产的特色产品。”
其他景点包括礼品店、古代设备陈列室、食品室、农场动物以及为儿童设计的以农场为主题游乐区,成人4美元,儿童免费。游客们很珍惜他们与Bob和Dora的会面,我们的老一代仍然积极参与农场的日常活动。Bob说:“看到农场对那些顾客产生了影响,对我来说是很重要的,这使得我们觉得所做的一切都是值得的!
(杨金凤译,胡同乐校)
 
来源:http://fruitgrowersnews.com (2014年3月27日发表) 
 
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