引言
这些病害的管理指南是为俄亥俄州有意从事“有机苹果生产”的果农而编写的。在目前的有机生产体系，不允许种植者在他们的病害管理方案中使用传统的有机合成杀菌剂。如果需要在有机生产体系中需要使用杀菌剂，则种植者只能被限制使用“无机”杀菌剂，如硫（元素硫和石硫合剂）或铜（波尔多液和碱式硫酸铜）。在现代苹果生产体系中使用这些无机杀菌剂存在一些相关问题，其中最重要的有：1）药害，即可能伤害叶片、影响坐果及果实光洁度；2）有限的抑菌谱，这意味着它们不能够同时控制多种可造成重要经济损失的真菌病原物体。
在俄亥俄州这样的气候下，生长季节的环境条件一般都是非常有利于一些重要的病虫害发展以及杂草的生长。由于被限制可以或不可以使用一些农药，有机种植者面临着很多独特和苛刻的挑战。
本病害管理计划将有助于有机种植者获得可以接受的病害控制水平。然而，在美国中西部和东北部，仅仅成功控制病害一般不足以生产出商业上可接受的果品质量，除非制定和实施类似的害虫、杂草和其他有害生物（如：鹿）防控计划。我强烈质疑商业规模的有机苹果生产在俄亥俄州的可行性。
病虫害管理仍将是俄亥俄州有机生产水果和蔬菜生产面临的主要挑战和制约因素之一。在我看来，种植者在进行大量的经济投入之前需要充分认识到其中的独特挑战。
“有机”病害管理计划的目标：
本病害管理计划的总体目标是用最少的农药获得商业上可接受的病害控制水平。这一目标的实现需要制定一个病害管理方案，即综合抗病性、各种栽培方法以及病原物的生物学知识，以尽量减少杀菌剂使用。当病害管理计划需要使用杀菌剂时，这些杀菌剂必须是有机认证计划被允许的。
一、识别和了解苹果主要病害
种植者能够认识苹果主要病害是很重要的，正确的病害识别是制定正确病害管理决策的关键。此外，种植者应该对病原体的生物学和病害循环有一个基本的了解，你越了解这一病害，就越有助于作出正确、有效的防控决策。
二、有机生产体系中的病害管理措施
措施一：不使用杀菌剂
使用抗病的苹果品种，并强调运用良好的栽培方法。使用抗黑星病或“免疫”的苹果品种将大大减少春季杀菌剂的使用。事实上，采用象"Liberty"这样的抗黑星病、白粉病和锈病的苹果品种，可以大大减少生长季前期杀菌剂的使用。一些新品种对春季多种病害具有抗性，但都不抗夏季病害。然而，勤劳良好栽培方法将大大有助于控制这些病害。如果抗病品种和良好的栽培措施相结合仍不足以把病害控制在可接受的水平，那就需要使用杀菌剂。
在有机生产体系中使用杀菌剂的注意事项：在有机生产体系中强烈反对使用那些需要密集使用杀菌剂来防控病害的感病品种，事实上从长远来看这种方法是注定要失败的。在有机系统中必须强调采用不需使用或少使用杀菌剂的抗病品种和砧木。
措施二：在保护性杀菌剂应用方案中使用无机杀菌剂（铜和硫）
这一方案要求感病品种在“萌芽～新梢初长”期针对春季病害的第一次和第二次喷药（黑星病初侵染时期）采用4～7天的用药间隔，随后在控制夏季病害时采用10-14天的喷药间隔直至收获。在潮湿的生长季，需要缩短用药间隔，在干燥的生长季通常可适当延长。
如果配合良好的栽培方法这一方案能获得可接受的病害控制水平，但需要密集使用杀菌剂。目前在俄亥俄州有机生产体系中允许使用的杀菌剂仅有元素硫、石硫合剂、波尔多液和碱式硫酸铜。尽管这些实际是“无机化合物”（不包含碳原子），它们通常被视为“有机”杀菌剂，以下提供一些有关这些杀菌剂的一般信息。
a）铜制剂
一般情况下，铜制剂对大部分苹果病害是非常有效的，并具有良好的持效期，从而可增加喷药间隔。然而，铜制剂具有一些非常重要的缺点，种植者使用前应该了解。不同剂型的铜制剂溶解在水中，铜离子释放到溶液中，这些铜离子对真菌和细菌是有毒的，因为它们有破坏植物组织中蛋白质的能力。然而，因为铜离子可以杀死所有类型的植物组织，所以使用铜制剂存在伤害多数作物叶片和果实的风险。促进这种损伤的因素包括：1）铜的实际使用量；2）阴冷、潮湿的天气可明显提高铜离子的浓度，从而增加植物受伤的风险。正是由于铜离子对植物组织的潜在危害，在果树病害防治中铜制剂才正在被对植物安全而且防效更好的有机、合成杀菌剂所代替。在新梢生长初期～花后4到5周期间使用铜制剂将有可能导致幼果不同程度褐变。
b）硫的一般情况
硫对白粉病非常有效，对苹果黑星病和其他夏季病害的防效最多能达到一般，但对锈病无效。硫制剂使用中一个主要问题是保护性残效期短，只能提供3～5天的保护期。在过去硫制剂作为唯一杀菌剂使用时，每个季节需使用多达25次，才能获得令人满意的防治效果。
种植者也应该注意到硫对许多有益昆虫、蜘蛛和螨虫都是有毒性的。这些有益昆虫是果树害虫和害螨的天敌。杀伤这些益虫将增加特定害虫的危害，尤其是螨类。
（任洁 译，胡同乐 校）
引自：曹克强, 王树桐, 胡同乐. 苹果病虫害防控研究进展（2013年度）第3卷[M]. 北京: 中国农业出版社, 2014: 92-93
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