“北极苹果”是经过基因修饰的不褐变苹果。自2011年起，OSF已经寻求在美国和加拿大两国批准对“北极苹果”进行不受限制的商业种植。自那时起，这两个国家的审批过程都进展缓慢，但Carter 一直希望六月份美国第二个公众评论期的开放，这之后美国农业部就会整合这些评论并公布其风险评估，三个月后就会解除管制，Carter说。
       五月底OSF当时正在回应加拿大政府有关分子和农艺的问题，而Carter希望年底可以解决这些事情。一旦得到政府支持，“北极苹果”就会像其他品种一样种植、出售和加工。
       据OSF所说，他们的科学家确定了哪个基因可以控制褐变进程，并指出了如何关闭这些基因。利用这种方法，任何苹果品种都可以通过基因修饰成为不褐变的品种。“北极苹果”已经在这两个国家进行了数年的田间试验，OFS最初用的是红星和澳洲青苹，但也有富士，Carter说。
        Carter原本是不列颠哥伦比亚Okanagan湖区的苹果种植者，在1996年创立了OSF，他希望不褐变苹果将会在鲜切果品、餐饮服务及整个鲜食苹果等各类细分市场中畅销。如果解除了对基因修饰苹果的管制，他希望来年春天在这里进行这种苹果的商业种植。
        据美国苹果协会的主席Nancy Foster说，一开始，美国苹果协会反对美国农业部对“北极苹果”解除管制，并密切监视农业部的监管过程。
        美国苹果协会并不认为“北极苹果”代表了人类健康的关注，并支持遗传学和基因组学研究的进展，但已经声明，消费者此时并不需求不褐变苹果。据美国苹果协会说，褐变是一个因暴露于氧气而发生的自然过程，并且那些低褐变的苹果已经存在于市场上；同时，稍微加以包裹的切片苹果或切苹果时加入维生素c强化苹果汁，可以在上餐之前延迟褐变。