在纽约和美国东北地区，果农们正倾向于在昂贵的高密度果园中种植较高产量的鲜食品种。一些评论员认为，在纽约，苹果的平均年产量能上升50％，从每年3000万蒲式耳提高到4500万蒲式耳甚至更多（译者注：蒲式耳为英美容量单位，在美国，1蒲式耳=35.238升，约为19公斤苹果）。密歇根州的平均年产量水平也有类似程度的提高，从2400万蒲式耳上升到3500万蒲式耳左右。纽约和密歇根州是仅次于华盛顿州的最大的苹果生产州。
大部分新增苹果产量是高价值的鲜食品种，传统平衡将会改变，从60%用于加工到60%用于鲜食。鲜食苹果市场不接受低品质的水果，因此，对于水果品质的要求更高。为了保证苹果种植者在每年都能有较高的产量，去年冬天，美国康乃尔大学园艺学家们举办了东部地区精密苹果园管理峰会，为期2天。有将近200多名果农参加了这次会议。其中的一个话题是对由冰雹、霜冻、日灼和鹿造成损失的控制措施。
冰雹
种植者正逐步转向鲜食苹果市场，然而时运不济，大自然却把很多苹果推向了相反的方向（加工市场）。冰雹、霜冻、日灼在未来都有可能成为整个东北地区的严重问题。康奈尔大学哈德森实验室的推广专家Mike Fargione认为，其根本原因是气候的变化。
在南部，冰雹一直是苹果种植过程中一个较大的问题。北卡罗莱纳州因受冰雹灾害而备受关注，纽约州南部产区的哈得逊谷比北部和西部产区遭受的冰雹灾害更严重。
Fargione称：“2000年，冰雹对纽约的哈得森河谷地区造成的损失估计超过200万蒲式耳，受灾面积超过7000英亩（1英亩=0.404公顷，译者注）。” 随着气候变暖，南方的气候逐步向北部转移。如果极端降水天气可以预测的话，那么就可以预见冰雹危害程度将进一步恶化。
霜冻
Fargione说：“如果预测的暖冬和生长季节的气候变化都能应验的话，那么将来会有更多霜冻的发生”。随着气候变暖，苹果将更早地结束休眠，花期由现在的5月提前到4月，但春季的冻害不但不会减少反而还会加重。在苹果树生长势最弱的时期将会增加遭受霜冻的风险。
冻害在很多方面会给农作物带来损害和经济损失，冻害造成的结果量下降会促使植物的营养生长过度，导致大小年结果的风险，所以在春季冻害发生后要对果树进行特别的管理。购买果树的保险能够挽回部分损失，其他方面的影响只能通过有效预防霜冻来避免。
日灼
在开放、高密度的矮化砧木果园里，果实接受的阳光较多，日灼发生严重。Fargione说：“最近，日灼已经成为炎热、干燥地区的主要问题，比如澳大利亚或华盛顿州，在没有任何防护措施的条件下，日灼的损伤程度达到10％以上。”
风险管理
康奈尔大学园艺学家特伦斯•罗宾逊博士认为，在果园的管理中，纽约和其他东北地区的种植者应借鉴其它苹果种植区的管理方法。这些管理方法的实施，需要用高成本的设备，如避免晒伤的顶部喷水冷却系统，或防冰雹的防护网。当高价值的作物受到各种风险的威胁时，为了避免灾害的发生，这些设备的高成本支出是值得的。
特伦斯•罗宾逊博士说：“随着对新兴的高密度果园投资力度的加大，为减少冰雹和霜冻造成的损失，为果树购买保险已经成为一个重要的商业手段。美国政府大力支持农作物保险，在苹果行业，如果种植者为其果园雹灾投保，政府将会补贴保费的60％”。他认为，每一个种植者都应投资作物保险以控制风险。这样，保费就成为一个精密果园管理过程中重要的商业开支。
尽管如此，农作物保险不会单独担保某些类型的风险。像蜜脆等高价值品种和一些新俱乐部品种只能得到作物保险的部分补偿。此外，如果霜冻或冰雹造成水果产量大幅度降低，就会扰乱该果品的整个营销计划。他说：“在农作物保险完善的美国，防雹网并不常见，但在其他国家是很常见的。”如果在建果园的时候，就安装上防雹网，比较安装防雹网的成本与防雹网减少的损失，综合考虑，安装防雹网是经济实惠的。种1英亩（0.4公顷）蜜脆，每年将收获价值30,000美元的苹果，安装防雹网，一英亩的成本是7500美元，所以安装冰雹网的成本一年就可以收回。作物保险的保险费将只能赔偿一半损失，安装防雹网可以补偿剩余的15,000美元的净亏损。冰雹网能减少15％到20％的光强度，所以还能减少日灼的伤害。
罗宾逊说，“从以往来看，东部苹果种植区日灼的危害程度较小。但逐渐炎热的夏天，尤其是在哈德森山谷地区，日灼已成为一个日益严重的问题。在过去的十年中，有几年8月下旬的高温对蜜脆、旭、Cortland等品种造成了严重的日灼，损失严重。在西部地区种植者经常用顶部喷水冷却系统对果树进行降温处理，当温度达到35˚C时，系统会自动开启进行降温；在东部地区，潮湿、多云天气较多，即使是温度很高，光照强度也不会太高，所以自动系统不仅要感知外界温度，还要感知光照强度，才能更好地控制树体温度。
（沈倩译，王树桐校）
引自：曹克强, 王树桐, 胡同乐. 苹果病虫害防控研究进展（2013年度）第3卷[M]. 北京: 中国农业出版社, 2014: 122-123
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